Πέμπτη, 4 Δεκεμβρίου 2014

Xinomavristas...

Με τη συμμετοχή όλων των οινοποιών, ένα μοναδικό τριήμερο αφιερωμένο στην κουλτούρα του Ξινόμαυρου.

Από τις 12 έως 14 Δεκεμβρίου, η Πόλη του Οίνου ξεκλειδώνει τα μυστικά της. Για τρεις ημέρες, οι επισκέπτες της Νάουσας θα έχουν την ευκαιρία να ανακαλύψουν το Ξινόμαυρο με τη συμμετοχή - για πρώτη φορά - του συνόλου των οινοπαραγωγών της περιοχής. Η εκδήλωση διοργανώνεται από το Σύνδεσμο Οινοποιών και Αμπελουργών Νάουσας «Νάουσα Οίνος / Naoussa Wine» με τη συνεργασία μελών του Συλλόγου Εστίασης Νάουσας.
Ο Πολυχώρος Πολιτισμού ΒΕΤΛΑΝΣ, κληρονομιά της βιομηχανικής δραστηριότητας της πόλης, θα φιλοξενήσει το πρόγραμμα εκδηλώσεων, η πλούσια θεματολογία του οποίου θα παρουσιάσει το Ξινόμαυρο μέσα από τον πολυδιάστατο χαρακτήρα του.



ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ, 12 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ

18:00 - 21:00 Οινικές και Γευστικές δοκιμές: Ξινόμαυρο & τοπικές γεύσεις
Δοκιμές οίνου από Ξινόμαυρο από το σύνολο των παραγωγών της Νάουσας συνοδεία τοπικών εδεσμάτων.

18:00 - 21:00 Ελληνικά χειροποίητα πούρα
Ένα ταξίδι στο μαγικό κόσμο των χειροποίητων πούρων και των μυστικών της «ιεροτελεστίας» για την ανάδειξη των εκλεκτών αρωμάτων και γεύσεων.

18:00 - 21:00 Παιδική Γωνιά
Οι λιλιπούτειοι επισκέπτες παίζουν και μαθαίνουν μέσα από τις γεύσεις!

18:00 - 21:00 «Εικαστικές ετικέτες», Σύλλογος Διάδοσης Εικαστικών Τεχνών Νάουσας
Έκθεση ζωγραφικής που κινείται μεταξύ των αισθήσεων και της φαντασίας, μεταξύ των εικόνων και των συναισθημάτων που δημιουργεί ένα κρασί.

20:00 - 21:00 Συναυλία οργανικού συνόλου με τη συμμετοχή σπουδαστών του δημοτικού ωδείου Νάουσας
Θα ερμηνευτούν έργα γνωστών, κλασσικών και σύγχρονων ελλήνων συνθετών. Διδασκαλία: Μαρίνα Γκοργκάτζε.


ΣΑΒΒΑΤΟ, 13 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ

11:00 - 13:30 Hμερίδα «Νάουσα: εκεί που η παράδοση συναντά την καινοτομία»
Συντονιστής: Γιάννης Καρακάσης AIWS, που βρίσκεται στην τελική ευθεία για την απόκτηση του τίτλου του Master of Wine κάνοντας την ερευνητική εργασία του με θέμα τη Νάουσα.

«Κλιματική αλλαγή: Η Επίδραση στον οινικό χάρτη της Νάουσας», Στέφανος Δ. Κουνδουράς, Επίκουρος Καθηγητής Γεωπονίας ΑΠΘ

«Το παιχνίδι της τανίνης: Καινοτόμοι τρόποι διαχείρισης»
Ελευθερία Τσιτσιπά, Οινολόγος, Thymiopoulos Vineyards, Εκπαιδευτικός Σύμβουλος ΕΦΕΤ

«Ξινόμαυρο Revised: μια νέα εποχή στο marketing της Νάουσας», Λίλυ Δημητρίου, Διευθύντρια Επικοινωνίας, Οινοποιία TSANTALI

«Οριοθετώντας το μοντέρνο και το παραδοσιακό στο χαρακτήρα του Ξινόμαυρου» - Γιάννης Καρακάσης, AIWS

Παίζοντας με το Ξινόμαυρο: Εκεί που η παράδοση συναντά την καινοτομία. Γευσιγνωσία έξι κρασιών με κλειστές ετικέτες, από τον Γιάννη Καρακάση, AIWS.

12:00 - 14:30 Παιδική Γωνιά
Οι λιλιπούτειοι επισκέπτες παίζουν και μαθαίνουν μέσα από τις γεύσεις!

12:00 - 14:30 & 16:30 - 20:00 Οινικές και Γευστικές δοκιμές: Ξινόμαυρο & τοπικές γεύσεις
Δοκιμές οίνου από Ξινόμαυρο από το σύνολο των παραγωγών της Νάουσας, με τη συνοδεία τοπικών εδεσμάτων.

12:00 - 14:30 & 16:30 - 20:00 Ελληνικά χειροποίητα πούρα
Ένα ταξίδι στο μαγικό κόσμο των χειροποίητων πούρων και των μυστικών της «ιεροτελεστίας» για την ανάδειξη των εκλεκτών αρωμάτων και γεύσεων.

12:00 - 14:30 & 16:30 - 20:00 «Εικαστικές ετικέτες», Σύλλογος Διάδοσης Εικαστικών Τεχνών Νάουσας
Έκθεση ζωγραφικής που κινείται μεταξύ των αισθήσεων και της φαντασίας, μεταξύ των εικόνων και των συναισθημάτων που δημιουργεί ένα κρασί.

17:00 - 18:00 The locked Xinomavro manifesto
Όλα μαζί είναι διαφορετικά, όλα μαζί είναι Νάουσα.
Η Κική Παναγιώτου, μέλος του τμήματος Επικοινωνίας της οινοποιίας TSANTALI, μαζί με τους Wine Geeks, Δημήτρη Μότσο και Δημήτρη Βακουφάρη, συνθέτουν το πάζλ του Ξινόμαυρου.

18:00 - 19:00 Παιδικό παραμύθι «Τα μουστοκούλουρα του Αγησίλαγου», Δημήτρης Μπασλάμ
Ακολουθήστε τον Αγησίλαγο, γνωστό σεφ, στην περιπέτεια που περιγράφει με χιούμορ και φαντασία και το ταξίδι του κρασιού από το αμπέλι στο μπουκάλι, σε μια μουσική αφήγηση από την Δήμητρα Μητρέντση.

19:00 - 20:00 Wine’n’food pairing: Το Ξινόμαυρο στο τραπέζι
Ποιο είναι το ιδανικό γευστικό ταίρι του Ξινόμαυρου; Ο δημοσιογράφος οίνου, Θόδωρος Λέλεκας και ο Γιάννης Σαμούκας, σεφ και ιδιοκτήτης του restaurant-wine bar 12 Γράδα, έχουν την απάντηση και τη μοιράζονται μαζί μας.


ΚΥΡΙΑΚΗ, 14 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ

11:00 - 12:00 Ημερίδα «Ο θαυμαστός κόσμος των μανιταριών»
Ο Γιώργος Κωνσταντινίδης, Πρόεδρος της Ένωσης Μανιταρόφιλων Ελλάδας, μας μυεί στον κόσμο των μανιταριών φανερώνοντας μας μερικά από τα μυστικά τους.

11:00 - 14:00 Οινικές και Γευστικές δοκιμές: Ξινόμαυρο & τοπικές γεύσεις
Δοκιμές οίνου από Ξινόμαυρο από το σύνολο των παραγωγών της Νάουσας, με τη συνοδεία τοπικών εδεσμάτων.

11:00 - 14:00 Ελληνικά χειροποίητα πούρα
Ένα ταξίδι στο μαγικό κόσμο των χειροποίητων πούρων και των μυστικών της «ιεροτελεστίας» για την ανάδειξη των εκλεκτών αρωμάτων και γεύσεων.

11:00 - 14:00 Παιδική Γωνιά
Οι λιλιπούτειοι επισκέπτες παίζουν και μαθαίνουν μέσα από τις γεύσεις!

11:00 - 14:00 «Εικαστικές ετικέτες», Σύλλογος Διάδοσης Εικαστικών Τεχνών Νάουσας
Έκθεση ζωγραφικής που κινείται μεταξύ των αισθήσεων και της φαντασίας, μεταξύ των εικόνων και των συναισθημάτων που δημιουργεί ένα κρασί.

* * H είσοδος στον κεντρικό χώρο των εκδηλώσεων, Πολυχώρος Πολιτισμού Βέτλανς, προϋποθέτει εισιτήριο κόστους 5 ευρώ με δώρο το ποτήρι, που ισχύει για όλο το τριήμερο. * *


Επισκέψεις & Εκδηλώσεις στα Οινοποιεία

ΚΥΡΙΑΚΗ, 14 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ
Οι παραγωγοί της περιοχής ανοίγουν τις πόρτες των οινοποιείων τους για να υποδεχτούν τους οινόφιλους, να τους ξεναγήσουν στους αμπελώνες και να τους μυήσουν στην τέχνη της δημιουργίας του οίνου.

Ανοικτές πόρτες 12:00 – 17:00

ΑΡΓΑΤΙΑ | Γευστική δοκιμή πέντε εσοδειών Ξινόμαυρο Αργατία.

ΚΥΡ ΓΙΑΝΝΗ | Γευστική δοκιμή πέντε εσοδειών Γιανακοχώρι.

ΚΤΗΜΑ ΔΙΑΜΑΝΤΑΚΟΣ | Διόνυσος, Σιληνός και Βάκχες στην Ημαθία: αρχαίοι μύθοι, πρόσφατα αρχαιολογικά ευρήματα. Ο αρχαιολόγος Γιώργος Μάλλιος σκιαγραφεί την παρουσία του Διονύσου και της ξέφρενης ακολουθίας του στη μυθολογία και την λατρεία στις πόλεις και τα αμπελοτόπια της αρχαίας Ημαθίας. (Έναρξη 12:00)

ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΚΑΡΑΝΑΤΣΙΟΣ

ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΜΑΡΚΟΒΙΤΗ «Πήγασος»

ΚΤΗΜΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΗ (Κελάρι Μελιτζανή)

ΚΤΗΜΑ ΦΟΥΝΤΗ

Ανοικτές πόρτες 11:00 – 15:00
ΚΤΗΜΑ ΚΟΚΚΙΝΟΣ

Ανοικτές πόρτες 12:00 – 16:00
ΚΤΗΜΑ ΧΡΥΣΟΧΟΟΥ | Δοκιμή πρωτότυπων cocktails με βάση το κρασί.

Ανοικτές πόρτες 10:00 – 20:00
ΚΤΗΜΑ ΔΑΛΑΜΑΡΑ | Γευστική δοκιμή πέντε κορυφαίων εσοδειών της τελευταίας 20ετίας. Αναδρομική έκθεση ζωγραφικής του Νίκου Κουλακιώτη.

Ανοικτές πόρτες 13:00 – 17:00
ΚΤΗΜΑ ΚΑΡΥΔΑ | Γευστική δοκιμή τριών παλαιών και σπάνιων εσοδειών.

Γευστική Δοκιμή 19:00
VAENI | VAENI & Naoussa: Απολαύστε τις παλαιωμένες Νάουσες του Συνεταιρισμού από το 1984 έως σήμερα, στο καφέ-μπαρ LIEBE.

Πεζοπορική διαδρομή στα Οινοποιεία 11:00 – 15:00
Ακολουθήστε στους δρόμους του κρασιού πεζοπορώντας με την Trigiro! Περισσότερες πληροφορίες, www.trigiro.com/naoussa-wine ή 6938750310.


ΠΑΡΑΛΛΗΛΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Με πηγή έμπνευσης το Ξινόμαυρο, σεφ δημιουργούν γεύσεις για παραδοσιακούς, αλλά και «ανήσυχους» ουρανίσκους. Μάθετε απλά μυστικά για το σωστό συνδυασμό του κρασιού με το φαγητό σας, σε ειδικές, προνομιακές τιμές που προσφέρονται για το τριήμερο σε επιλεγμένα εστιατόρια της πόλης.

Home | Αμπέλι | Βίλλα Βαδόλα | Γεράνια | Ζήκος | Θωμάδες | Μπρούβαλης | Οινομαγειρέματα | Παλαιά Πόλη | Παραδοσιακό | Ρακοκάζανο | Σούρα Σούπα | Σπονδή | Τέσσερις Εποχές | Ψάθα | Το Ωραίο

ΚΑΦΕ-ΜΠΑΡ
Με την επίδειξη του εισιτηρίου της εκδήλωσης, απολαμβάνετε Ξινόμαυρο με ειδική προνομιακή έκπτωση για το τριήμερο.

ΔΡΩΜΕΝΑ ΣΤΟΥΣ ΔΡΟΜΟΥΣ ΤΗΣ ΠΟΛΗΣ
Η Φιλαρμονική, ο Ιππικός Όμιλος και η χορωδία της Νάουσας μετατρέπουν το κέντρο της πόλης σε μια γιορτή που χτυπά στο ρυθμό του Ξινόμαυρου. Το Σάββατο, ο Σύλλογος Φίλων του Καρναβαλιού Νάουσας παρελαύνει με τα ζωηρά ξωτικά του στους δρόμους της πόλης (7μμ, Δημοτικό Θέατρο), ενώ την Κυριακή μας καλεί στη μαγική Γιορτή των Ξωτικών (11πμ έως 8μμ, Πλατεία Καρατάσου).

ΌΜΙΛΟΣ «ΓΕΝΙΤΣΑΡΟΙ & ΜΠΟΥΛΕΣ»
Επισκεφθείτε τον όμιλο για να γνωρίσετε το έθιμο που αναδύεται κάθε αποκριά στη Νάουσα μέσα από τους χορευτές, τους προσώπους και τις πάλες τους. Ξεναγηθείτε στο παραδοσιακό ναουσαίικο σπίτι και στο σησαμοτριβείο.

«ΚΟΝΑΚΙ», ΕΡΓΑΣΤΗΡΙ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΩΝ ΦΟΡΕΣΙΩΝ & ΣΥΝΕΧΙΣΗΣ ΤΗΣ ΝΑΟΥΣΑΙΙΚΗΣ ΠΑΡΑΔΟΣΗΣ
Βρίσκεται σε μία από τις πλέον παραδοσιακές και τραγουδισμένες γειτονιές της Νάουσας, την Πουλιάνα. Επισκεφθείτε το και δείτε από κοντά την τέχνη της δημιουργίας της παραδοσιακής φορεσιάς και του προσώπου της Νάουσας.

--------------------------------

A unique event dedicated to the culture of Xinomavro and presented by the set of the winemakers of Naoussa.

On December 12-14, the City of Wine unlocks its secrets. For three days, the visitors will have the opportunity to explore Xinomavro, with the participation of all the winemakers of the area. The event is organized by the Winemakers & Winegrowers Association of Naoussa "Naoussa Wine" in collaboration with members of the Restaurateurs' Association.
The cultural multiplex VETLANS, heritage of the city's industrial activity, will host the event, whose rich content will present Xinomavro through its multidimensional character.

FRIDAY, 12 DECEMBER

18:00 - 21:00 Wine and Flavors tastings: Xinomavro & local flavors
Xinomavro winetastings by the set of Naoussa's producers, accompanied by local delicacies.

18:00 - 21:00 Greek handmade cigars
A trip in the magic world of handmade cigars and the secrets of the "ritual" for highlighting the fine fragances and flavors.

18:00 - 21:00 Kids Corner
The little visitors play and learn through flavors!

18:00 - 21:00 "Artistic Labels", Association for the Dissemination of Fine Arts
Painting exhibition balanced between the senses and imagination, between the images and emotions that a wine creates.

20:00 - 21:00 Concert ensemble with the participation of students of the Municipal Conservatory of Naoussa
Pieces of famous, classic and contemporary Greek composers will be performed. Teaching: Marina Gkorgkatze


SATURDAY, 13 DECEMBER

11:00 - 13:30 One-day seminar "Naoussa: where tradition meets innovation"

Coordinator: Yiannis Karakasis AIWS, who is in the final stage for obtaining the qualification of Master of Win making his research paper on Naoussa.

"Climate change: The effect on the wine map of Naoussa", Stefanos D. Koundouras, Assistant Professor of Agriculture AUTH

"The game of the tannin: Innovative management methods", Eleftheria Tsitsipa, Oenologist, Thymiopoulos Vineyards, Educational Consultant of EFET

"Xinomavro Revised: a new era of the marketing of Naoussa", Lily Dimitriou, Corporate Communications Manager, TSANTALI

«Defining the modern and the traditional of the character of Xinomavro", Yiannis Karakasis, AIWS

Playing with Xinomavro: Where tradition meets innovation. Blind tasting of six wines by Yiannis Karakasis AIWS.

12:00 - 14:30 Kids Corner
The little visitors play and learn through flavors!

12:00 - 14:30 & 16:30 - 20:00 Wine and Flavors tastings: Xinomavro & local flavors
Xinomavro winetastings by the set of Naoussa's producers, accompanied by local delicacies.

12:00 - 14:30 & 16:30 - 20:00 Greek handmade cigars
A trip in the magic world of handmade cigars and the secrets of the "ritual" for highlighting the fine fragances and flavors.

12:00 - 14:30 & 16:30 - 20:00 "Artistic Labels", Association for the Dissemination of Fine Arts
Painting exhibition balanced between the senses and imagination, between the images and emotions that a wine creates.

17:00 - 18:00 The locked Xinomavro manifesto
All together are different, all together are Naoussa. Kiki Panagiotou, member of TSANTALI Corporate Communications, and the Wine Geeks, Dimitris Motsos and Dimitris Vakoufaris, compose the puzzle of Xinomavro.

18:00 - 19:00 Tale for Kids "Μoustokouloura of Aghissilaos», Dimitris Baslam
Follow Aghissilaos, a well known chef, at an adventure that he describes with humor and imagination and the journey of the wine, from the vine to the bottle, in a musical narration by Dimitra Mitrentsi.

19:00 - 20:00 Wine’n’food pairing: Xinomavro on the table
Which flavors are the ideal match to Xinomavro? The wine blogger, Thodoros Lelekas and Yiannis Samoukas, chef and owner of the restaurant-wine bar 12 Grada, know the answer and share it with us.


SUNDAY, 14 DECEMBER

11:00 - 12:00 Workshop "The wonderful world of mushrooms"
Yiorgos Konstantinidis, President of the Greek Union of Friends of Mushrooms, initiates us in the world of mushrooms reavealing some of their secrets.

11:00 - 14:00 Wine and Flavors tastings: Xinomavro & local flavors
Xinomavro winetastings by the set of Naoussa's producers, accompanied by local delicacies.

11:00 - 14:00 Greek handmade cigars
A trip in the magic world of handmade cigars and the secrets of the "ritual" for highlighting the fine fragances and flavors.

11:00 - 14:00 Kids Corner
The little visitors play and learn through flavors!

11:00 - 14:00 "Artistic Labels", Association for the Dissemination of Fine Arts
Painting exhibition balanced between the senses and imagination, between the images and emotions that a wine creates.

* * Entrance to the main event room, Cultural Multiplex VETLANS, requires a 5 euro ticket including a takeaway glass, valid for all three days. * *


VISITS & EVENTS AT WINERIES

SUNDAY, 14 DECEMBER
The producers open the doors to their wineries to welcome you, guide you in the vineyards and initiate you in the art of winemaking.

Open Doors 12:00 – 17:00

ΑRGATIA | Wine tasting of five vintages of Xinomavro Argatia.

KIR YIANNI | Wine tasting of five vintages of Yiannakohori..

DOMAINE DIAMANTAKOS | Dionysus, Silinos and Bacchus in Imathia: ancient myths, recent archaeological findings. The archaeologist Yiorgos Mallios outlines the presence of Dionysus and his frantic followers in mythology and their worhip in the towns and the vineyards of ancient Imathia. (Start 12:00)

KARANATSIOS WINERY

MARKOVITIS WINERY "Pegasus"

MELITZANIS WINERY (Melitzanis Wine cellar)

DOMAINE FOUNDI

Open Doors 11:00 – 15:00
KOKKINOS WINERY

Open Doors 12:00 – 16:00
ESTATE CHRISOHOOU | Tasting of unique wine cocktails.

Open Doors 10:00 – 20:00
DOMAINE DALAMARA | Wine tasting of the top five vintages of the last twenty years. Retrospective painting exhibition by Nikos Koulakiotis.

Open Doors 13:00 – 17:00
DOMAINE KARYDA | Wine tasting of three old vintages of Xinomavro.

Wine Tasting 19:00
VAENI | VAENI & Naoussa: Enjoy aged bottles of Naoussa by the Cooperative from 1984 till today, at café-bar LIEBE.

Trail to the Wineries 11:00 – 15:00
Follow the wine roads of Naoussa by hiking with Trigiro! More info, www.trigiro.com/naoussa-wine or 6938750310.


PARALLEL EVENTS

RESTAURANTS
Inspired by Xinomavro, chefs create flavors for traditional and "restless" palates. Learn simple tips about pairing nicely food with wine, in special, privileged prices offered exclusively for the days of the event by certain restaurants of Naoussa.

Home | Ampeli | Yerania | Villa Vadola | Zikos | Thomades | Brouvalis | Oenomageiremata | Palea Poli | Paradosiako | Rakokazano | Soura Soupa | Spondi | Tesseris Epoches | Psatha | To Oraio

CAFE-BAR
By showing the event ticket, enjoy Xinomavro with discount given especially during the days of the event.

EVENTS IN THE CITY'S STREETS
The Philarmonic Orchestra, the Horseriding Club and the Chorus of Naoussa transform the centre of the town into a celebration that beats to the rythm of Xinomavro. On Saturday, the Friends of the Carnival of Naoussa parade with their tricky elves in the city's streets (7pm, Municipal Theatre), while on Sunday they invite us to their magic Elve's Feast (11am till 8pm, Karatassou Square).

"YIENNITSAROI & MPOULES"
Visit the association to meet with the custom that emerges every carnival in Naoussa through the dancers, their masks and their broadswords. Take a tour in the traditional house of Naoussa and the sesame press.

«KONAKI», WORKSHOP OF TRADITIONAL COSTUMES AND CONTINUATION OF THE TRADITION OF NAOUSSA
It is located in one of the most traditional and sung neighbourhoods of Naoussa, Pouliana. Come to see in person the art of making the traditional costumes and mask of Naoussa.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου